Последние известия
Определены победители Грантового конкурса Движения Первых. Победителями конкурсного отбора стали 496 участников из 76 регионов! Общий объем финансирования составил 1,4 млрд рублей. До конца года мероприятия грантовых проектов охватят более 1 миллиона человек.
Сейчас обсуждают
Надо пустить автобусы до нового кладбища каждый день!!! Людям надо могилы привести в порядок, да и просто многие приходят на памятные даты. ...
Внимание! Изменения в расписании автобуса "14А" 4 и 5 апреля→
Гость 9 причём тут Москва незнаю но то что он разбился слышал ...
В Балашовском районе готовятся к пожароопасному сезону→
В список победителей от нашего района вошёл ГАПОУ СО "Балашовский техникум механизации сельского хозяйства" с проектом "Агромарафон" От зерна до каравая" на общую сумму 3 000 000 рублей.
Проект призван помочь сформировать у школьников и студентов понимания цикла производства хлеба путём активного погружения в научные исследования, опыты с применением ИИ, мастер-класс, профпробы, культурно-исторические мероприятия. Иготовым мероприятием станет Фестиваль национального хлеба.
Мой техникум, кто бы что не говорил, всегда гордилась им!
А госты на белый хлеб с апреля опустили. Теперь можно печь меньше 500 грамм с ферментами. Травитесь на здоровье !
В чем плох ГОСТ новый, можете объяснить? Или тупо накинуть говна на вентилятор и типа самый умный и просвещенный?
Вот основные изменения - Основной набор ингредиентов остался традиционным: мука пшеничная хлебопекарная (высшего, первого или второго сорта), вода, дрожжи, соль и сахар. Однако документ впервые чётко прописывает возможность использования «веществ для обработки муки», антиокислителей и ферментных препаратов.
Плюс ГОСТ регламентирует размер и форму, а так же нарезку. Давно нарезанный хлеб продается, а ГОСТа не было. И, если что, новый межгосударственный стандарт принят Россией, Арменией, Белоруссией, Казахстаном, Киргизией, Таджикистаном и Узбекистаном.
На витрине полно разного хлеба, вам мало 500 гр, возьмите 2 буханки! А ферменты... ну с ними готовят уже десятки лет, посмотрите сколько видов сейчас, без ферментов нужное тесто не получить, вам любая домохозяйка скажет. и, еще, дрожжи можно причислить к ферментам при изготовлении хлеба, так как они участвуют в процессе ферментации теста, преобразуя сахара, содержащиеся в муке, в углекислый газ и другие вещества. Учите матчасть.
Так что же, все таки, в новом ГОСТе плохого?
Теперь разрешили МЕНЬШЕ 500 грамм печь, чего раньше не позволялось.
# 4 Гость кто тебе сказал такое,придурок.
Что хлеб, что булки,-один воздух и пищевые добавки, чтобы покупали больше и пухли как на дрожжах(с дрожжами). Если такие производители у нас "белые и пушистые", то испеките и положите на полку бездрожжевой, полезный, хлеб. Пусть будет здоровая конкуренция не по "улетным" ценам. Поэтому многие и пекут сами в хлебопечках.
5й 04.04.26 12:01:52
Новый ГОСТ, вступивший в силу 1 апреля 2026 года, официально разрешает производить белый хлеб весом менее 500 грамм. Ранее минимальная масса хлебобулочного изделия была строго ограничена 0,5 кг.
Основные изменения в новом стандарте:
Вес: Производителям разрешили выпускать буханки весом ниже 500 грамм.
Форма: Допускается изготовление подового хлеба овальной формы.
Сроки реализации: Из документа убрали рекомендацию ограничивать продажу в рознице 24 часами с момента выпечки, однако срок хранения на производстве (выдержка после печи) остался прежним — не более 10 часов.
Состав: Новый ГОСТ чётко регламентирует список допустимого сырья, включая использование пшеничной муки, дрожжей, соли, воды, сахара, а также пищевых добавок (антиокислителей, ферментов).
Стоит отметить, что большинство ГОСТов в России носят добровольный характер, но служат ориентиром для качества продукции.
БТМСХ намного круче чем БДСМ !!! Вот и деньги в руки!!!