По состоянию на 23.08.10г. зарегистрировано 22 случая заболевания острой кишечной инфекцией среди участников поминального обеда в столовой «Хопер». В стационаре продолжают лечение 15 заболевших.
Получены результаты лабораторных исследований пищевых продуктов и смывов, отобранных в столовой «Хопер»: из проб жареных котлет и кутьи выделена сальмонелла энтеритидис, из проб буженины, сыра, с рук 2-х сотрудников столовой и в смывах с посуды выделена условно-патогенная флора (протей, синегнойная палочка, клебсиелла).

При бактериологическом исследовании фекалий от 8 человек персонала получены отрицательные результаты, отобраны сыворотки крови для серологического обследования, в настоящее время находятся в работе.

Причиной возникновения группового очага острых кишечных заболеваний послужили:

• нарушения технологии и поточности приготовления блюд в связи с отсутствием маркировки оборудования и кухонного инвентаря, отсутствия необходимых производственных цехов для приготовления холодных закусок, обработки сырых и готовых продуктов;

• грубые нарушения персоналом столовой санитарно — гигиенических требований и правил личной гигиены, о чём свидетельствуют результаты бактериологического исследования пищевых продуктов и смывов, сообщает пресс-служба областного Роспотребнадзора.

Ещё новости из рубрики

происшествия

Пьяный пенсионер угрожал сожительнице канцелярским ножом

происшествия

Суд избрал меру пресечения налетчикам, напавшим на супружескую пару

происшествия

Наркоконтроль задержал подозреваемых в незаконном обороте наркотиков